グルメ

ポタージュとコーンクリームの違いとは

とうもろこしの味わいが広がるポタージュやコーンクリームと呼ばれるスープは小腹に心地良く溜まりますが、呼び方が似ているポタージュとコーンクリ...

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【食べ方が広がる】がんもどきはそのまま食べられるの？

ふっくらとした優しい味わいのがんもどきはおでんなどの冬に食べる食品で多く目にします。温かい状態のがんもどきがスタンダードですが、そもそもが...

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揚げ油がぶくぶくと泡立つのはなぜ？新品の油を使ってもダメな理由

手の込んだ料理を作れる揚げ物ですが、新品の油を使っているにも関わらず、コロッケやとんかつを作る際に揚げ油からぶくぶくと泡が立ってしまう…と...

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食塩相当量をおさらい！塩分との違いを明確に

どのような成分が入っているか、カロリーはいくつなのかといった具合に、食品の成分表を良く見るという方も多いですよね。塩分の摂り過ぎを気にして...

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塩麹の使い方は？自分だけの料理を作ろう

料理初心者には少々難易度が高い塩麹ですが、一度使い方を覚えれば幅広く料理にアレンジすることができます。「少し変わった調味料」だと考える方も...

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おさらいチェック！オメガ3油ってなんだ？おすすめはこれ！

控える油から食べる油へと認識が変わった食用油は、特にオメガ3の油に注目が集まっています。必須脂肪酸と呼ばれるオメガ3とは、体内で生成不可能...

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暮らしに共存するコーンシロップの害とは？

人の暮らしに共存しているコーンシロップとは、多くの加工食品に砂糖の代用で使われている甘味料です。コーンシロップは害やアレルギーについての否...

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カメリナオイルはビタミンＥがオリーブオイルの５倍！味・香りを楽しめるオイル

オイルと言って代表なのは今までオリーブオイルでしたが、その上をいく、今人気沸騰中のカメリナオイルというオイルは、ビタミンＥを豊富に含んだ食...

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今日から使える砂糖の代わり。代用可能な種類と量は？

お菓子作りや料理作りで蜂蜜やみりん、オリゴ糖、甘酒、グラニュー糖、てんさい糖など、様々な種類の甘味で味を整える場面も多くなってきましたが、...

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知ってた？砂糖に賞味期限がない理由

砂糖はなくてはならない最強の調味料ですが、そんな砂糖には賞味期限がないことをご存じでしょうか。食品はなるべく早く使い切る必要があると思って...

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安定のおいしさが作れるクリームタータ（ケレモル）とは？使い方を解説

お菓子作りに詳しい方は見聞きしたことがあろうクリームタータとは、細かく密になったメレンゲやケーキなどを作る際に、少量加えるだけで簡単に泡立...

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【自然だから愛される】ココナッツシュガーの味や使い方まとめ

淡い色の自然な甘さが特徴のココナッツシュガーは、なるべく健康的な食生活を送りたい方に人気がある甘味です。体に良い砂糖と言えば候補に挙がるコ...

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ココナッツミルクとココナッツウォーターの違いってなに？

ココナッツ関連の商品は現在たくさんありますが、ココナッツミルクとココナッツウォーターの違いが分からないという方も多いことでしょう。どちらも...

(9/11)

【レアスパイス】和・洋・中どれでもＯＫ！馬告(マーガオ)の具体的な使い方

馬告(マーガオ)というスパイスは、限られた山奥にしか自生しない貴重な植物から採れるスパイスです。日本でいう山胡椒とは異なるものですが、普通...

(9/10)

香り高いジャスミンティーのカフェイン量や効能

さっぱりとした味わいで女性に大人気のジャスミンティーは、食事にも合う香り高いお茶です。その美味しさから毎日飲んでいるという方も多いですが、...

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たんぽぽコーヒーってどんな味？効果・効能・栄養素も

ホッと一息つく時間に安らぎを与えるコーヒーを体に良いものに変えたいという方に人気のたんぽぽコーヒーは、近年健康効果があると言われています。...

(9/9)

ズッキーニのおいしい食べ方は焼く・煮る・炒める！幅広く使えるズッキーニの知識

きゅうりと似ているズッキーニは、料理の色彩を華やかにする野菜の一つ。そんなズッキーニは焼く、煮る、炒める調理法であらゆる食べ方ができるのが...

(9/9)

柳松茸とは？柳松茸の食べ方や効能・名前の由来について

キノコは毒が心配です。野生のものは食べずに買って食べましょう。 柳松茸(ヤナギマツタケ)とは、柄に大きいつばを特徴とするキノコです。公園な...

(9/2)

【ザクザク食感】ミューズリーとは？グラノーラとの違いも解説

ミューズリーとはシリアル食品の一種であり、オーツ麦やドライフルーツ、ナッツなど体に優しい食品を組み合わせて作られていますが、グラノーラとの...

(8/24)

台湾のデザート　オーギョーチの効能

台湾を中心に人気の高いオーギョーチというゼリーは、つるんとした優しい食感が美味しいですが、その材料はクワ科イチジク属のつる性植物の実を使っ...

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