Far Yeast Brewing、バレルエイジドウィートストロングエール「Perfect TEN」発売

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Far Yeast Brewingは3月30日、甜茶をブレンドしたウィートストロングエール「Perfect TEN(パーフェクト テン)」を一般発売しました。

同商品は、イノベーティブなビール造りに挑戦するブランド「Off Trail(オフトレイル)」の10作目です。オークとアカシアの樽で17か月間熟成させた後、甜茶とブレンドして完成しました。ブレンドを通して、ベースのビールが持つフルーティー、ウッディ、ファンキー、そしてモルティな味わいに、深みのある土の香り、甘草のスパイス、ほのかに感じるパイプタバコの香り、甜茶特有の甘みのある味わいを加えています。じっくりと味わいたくなる一品です。

「Off Trail」は、「馨和 KAGUA」「Far Yeast」の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生しました。「しっかりと舗装された道路」から一線を画し、「Off Trail=舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ビール酵母以外の微生物を活かしリッチで複雑な香りを生成するため、ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジイングの手法によってビールを造っています。

原材料は大麦麦芽、小麦麦芽、ホップ、糖類、 甜茶。アルコール度数は9.2%、仕様は750ml瓶、330ml瓶、10L樽でオープン価格。Far Yeast Brewing公式オンラインストアで購入できます。

【参照ページ】『Off Trail』第10弾は甜茶とオークとアカシアの樽で17ヶ月熟成したビールをブレンドした ウィートストロングエール!「Perfect TEN」3月30日(火)より発売開始 | Far Yeast Brewing
【販売ページ】Off Trail #10 “Perfect TEN” 750mlボトル
【関連ページ】Far Yeast Brewing

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